Cuizin'AID

Vous avez sans doute déjà vu sur la blogosphère des Rainbow Cake " gâteau arc en ciel ", ou même déjà mangé ou fait d'ailleurs...

Je me suis lancée pour l'anniversaire de mon petit neveu Juju, il voulait un gâteau à la vanille/chocolat blanc, j'ai donc décidé de lui préparer un joli gâteau.

Pour la recette, ça n' a rien de compliqué, la pâte c'est du gâteau au yaourt et la crème une chantilly parfumée, je me suis servie de la recette de Mesenviesetdesdelices.

Il y a déjà 2 ans maintenant que je suis devenue la maman de ma jolie Margo....que le temps passe vite, elle commence doucement à aimer les bijoux, les princesses, les poupées alors pour son anniversaire j'ai préparé une jolie fête : thème Princesse.

J'ai commandé de la décoration sur internet :

• guirlandes de fanions, vaisselles girly, accessoires de princesses et compagnie......

Je suis très fan des sablés sucrées, c'est une recette de famille chez nous....J'ai d'ailleurs initié ma fille à la préparation des sablés. Elle a adoré préparer ses gâteaux ou je pourrais dire elle a adoré étaler la pâte, mettre de la farine partout, recouvrir les sablés de billes de sucre...alalalalalalalala....gouter la pâte 10 fois...

Du coup pour en dévorer encore plus, j'en prépare même pour l'apéro, cette fois-ci : Sablés chorizo, pignons de pin et parmesan.

Ingrédients :

• 120 g de farine
• 80 g de beurre salé en morceaux
• 2 œufs
• 60 g de parmesan
• 1 belle poignée de chorizo coupé en petits bouts
• 1 belle poignée de pignons de pin

Aujoud'hui on a reçu des copines et copains à la maison, ils sont fans de japonais alors c'est reparti pour une série de makis et california roll. J'ai voulu inventé une nouvelle recette à moi :).

Je vous propose donc des california roll crème d'avocat, langoustine et pamplemousse.

Il vous faut donc de la crème d'avocat ( avocat écrasé et jus de citron vert ), des langoustines achetées sur le marché à faire cuire à la maison...eh oui car les makis c'est du poisson bien frais!!!! et un pamplemousse.

Pour mon anniversaire, on m’a offert un cours de cuisine à L’atelier des chefs pour apprendre à faire des sushis, makis et californien makis.

C’est ma copine Milie et Nico qui m’ont offert ça, j’ai fait le cours avec Milie. Vous pouvez la suivre d’ailleurs depuis peu sur son blog P’tite Epicurienne. Elle parle beauté, cuisine, sorties et compagnie.

On a été à celui des Galeries Lafayette près de St Lazare.

La chef était très sympa et on s’est retrouvé à 5 donc très convivial.

On a réalisé des sushis thon rouge et saumon, des makis et californien makis thon/saumon/avocat.

C’est pas compliqué à faire et assez rapide j’ai trouvé.

Du coup le coût dans les restaurants jap parait maintenant délirant !!!! M’enfin ça c’est pas le sujet!!!!!

J’ai voulu bien entendu tester la recette à la maison, alors appelons des experts en makis et compagnie : mon frère qui mange pas mal au japonais et mon mari qui en mange souvent aussi.

Moi perso au japonais je mangeais habituellement des brochettes ou raviolis, mais là fait maison j’ai tout dévoré !!!!

Alors je vous présente mes makis maison

Mercredi j'ai été mangé chez mon père le midi avec mon frangin et ma puce. Dans le jardin, ya toujours eu des framboises par dizaines.....depuis toute petite à la saison, on allait piocher quelques framboises comme ça nature...c'est tellement bon. J'ai initié Margo et elle adore cueillir et dévorer.

Par chance mon père part en vacances à la fin de la semaine et du coup toutes ces jolies framboises allaient rester toutes seules...oh je vous rassure je me suis dévouée.... et après en avoir manger une bonne partie comme ça tout cru, j'ai eu envie de faire un bon crumble avec.

Pour la recette du sablage, c'est le même que la dernière fois ICI.

En retard en retard je suis en retard.....ben oui mes recettes de Pâques toujours pas en ligne.....bouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

J'assume et je vous montre quand même :).

Vu l'arrivée tardive des recettes, je vous conseille " les accros au chocolat " de les tester dès maintenant, attendez pas Pâques 2013 ça serait trop dommage.....

Ma sœur et moi, on devait gérer les desserts bien sûr sur le thème des œufs, du chocolat. On a un peu de mal chez avec les quantités, yen a toujours pour 30 alors qu'on est 12 mais bon est-ce vraiment grave,non??? On est des gourmands nous d'abord!!!!

Ma sœur et les enfants ont préparé de belles choses : des minis œufs en chocolat creux remplis de mousse au chocolat noir et blanc maison...une tuerie, il y en avait 30 mais des petits.

Ma jolie Léa a fait ses premiers chocolats maison : chocolat au lait fourré au Carambar...rien à dire à part MEGA TROP BON....elle se débrouille super bien.

Dans la collection Macarons, je vous propose les petits nouveaux : Macarons à la Mangue :).....miam miam!!!

Allons-y pour une nouvelle recette. On commence par la garniture à la mangue.

Il vous faut :

• 2 belles mangues bien mûres ( 200g environ )
• 50 g de sucre
• 20 g de vitpris

Coupez les mangues en tout petit dés et dans une casserole versez le sucre et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez le vitpris et continuez de laisser cuire à feu doux encore 5 minutes. Le sucre et le vitpris doivent avoir complétement fondu.

Wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuu eh oui les cake pop's je trouve ça trop trop chou, vraiment chapeau à ceux et celles qui maîtrisent, car il y a tellement de belles créations.

En plus c'est ultra simple comme recette après c'est plus un travail de décoration et d'art même!!!

Pour tester mes prem's cake pop's, j'ai fait simple :

• quatre quart acheté tout fait
• nutella pour le lien
• glaçage au chocolat blanc fondu ( 200g )
• décoration billes en sucre

Pour l'anniversaire de mon amoureux le 11 mars dernier, on a reçu les amis et la famille à la maison, j'ai préparé pour l'occasion des Iles flottantes. Mon Chouchou adore ça et moi aussi mais c'est vrai que j'avais jamais pensé en faire moi même, c'est plutôt un dessert que je mange ponctuellement au restaurant.

J'ai cherché dans mes nombreux bouquins de cuisine la recette top du top et je me suis lancée...c'est ultra simple et franchement super bon :).

Il vous faut :

• 12 œufs ( un œuf par personne )
• 1l de lait entier
• 2 gousses de vanille
• 170 g de sucre + 50 g pour les blancs
• caramel liquide