Gâteau de crudites

Le 28 avril dernier, mon adorable petit tigre Thomas a eu 1 an. On réunit nos familles pour fêter ça. J'ai fait un grand buffet et tout le monde a apporté des bonnes choses à manger c'était super chouette.

J'ai fait mon gâteau de crudités en petit modèle et j'en profite pour vous en parler car c'est vraiment facile et délicieux à cette période de l'année.

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Pour le réaliser, il vous faut :

  • pain de mie sans croûtes
  • tzatziki
  • guacamole
  • tomates cerise
  • radis
  • champignons de Paris
  • mâche
  • concombre
  • grenade
  • ciboulette

Démarrons ce gâteau!!!

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Cake surprise

Cette année nous avons été fêter Pâques chez ma sœur en famille. J'apporte un dessert, alors en surfant sur le net j'ai trouvé superbe les cakes surprise, mais si voyons ces cakes qui cachent une autre couleur et forme à l’intérieur.

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Je me suis inspirée de la recette de Sylvie qui est délicieuse.

Allez je vous dit tout!!

Dans un premier temps, préparez-le gâteau au chocolat.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 90 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 120 g de sucre (165g dans la recette initiale mais j’essaie de réduite le sucre dans les recettes....vive la ligne!!)
  • 80 g de farine
  • 1 c à café de levure
  • 1 pincé de sel

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Soirée tomate

J'adore la tomate, c'est vraiment l'ingrédient que l'on trouve toujours dans mon frigo : tomate cerise, tomate à farcir, tomate grappe, tomate cœur de pigeon, tomate allongée.....

Je cuisine beaucoup avec les tomates cerises, j'en rajoute souvent dans mes plats de viande pour qu'elles cuisent un peu au four par exemple..., dans les coquillettes de ma puce, à l'apéro en brochette, au barbeuc.... Bref la tomate est moi c'est une grande histoire.

Ce soir on reçoit nos amis Milie et Kiki à la maison et j'ai envie de faire un dîner Tomate, soit :

  1. Apéro : Verrine de tsaziki au tartare de tomate à l'huile d'olive et son gressin au Romarin
  2. Entrée : Flans à la mozzarella, tomate et basilic
  3. Plat : Tarte à la tomate et à la moutarde à l'estragon accompagnée d'une tomate mozzarella servi avec un caramel de balsamique aux figues

Pour le dessert, je n'ai pas poussé le truc jusqu'à servir une salade de tomate et fraise au basilic car ma copine amène le dessert, alors ça sera la surprise!!

Pour l'apéro, il vous faut :

  • du tsaziki (soit vous le faite vous même, la recette ICI, soit vous l'acheté comme moi ce soir)
  • 2 tomates
  • 3 c à S d'huile d'olive
  • du poivre
  • 4 gressins au Romarin (achetés en supermarché très très bon)

Pour l'apéro, rien de plu simple : Coupez vos tomates en petits cubes et faites-les mariner dans l'huile d'olive pendant la préparation du repas. Préparez vos verrines en déposant au fond du tsaziki. Laissez au frais. Une fois le repas prêt, il suffira de déposer votre tartare de tomate et de planter un gressin. Ça donne envie, non?

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Un dessert pour une amie

Ma copine Delphine adore le fraisier, jusqu'à là rien d'anormal.....qui m'aime pas le fraisier, hein franchement!!!! Elle et son chéri chéri sont venus manger à la maison et pour les épater un peu, pour leur en mettre plein la vue...oui je sais je crâne, mais il faut des fois :), j'ai donc préparé un joli dîner:

  1. Apéro classique
  2. Plat : Filet mignon farci au foie gras, accompagné d'une cassolette de champignons des bois et de pommes grenailles poelées au gros sel
  3. Desserts : Le macaron qui se prend pour un fraisier ou le Macaron de Fifine ( tu as vu Delphine, la classe non?? )

Alors pas mal comme repas, non?

Je vais vous parler du dessert, il vous faut :

  • des coques de macarons couleur rose flashi, fait maison bien sûr!!!
  • des fraises bien sucrées, pas trop grosses
  • une crème au beurre

Les macarons, l'avantage c'est qu'on peut les préparer un jour ou deux à l'avance. J'ai donc préparer une pâte à macaron rose bonbon. Vous trouverez la recette ici, j'ai juste divisé en 3 la recette. Pensez à faire des coques assez grandes, surtout si vous avez des gourmands à table.

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Gâteau cercueil qui tue la mort hihihihihi

Pour l'anniversaire de nico, un copain à nous, j'ai réalisé un autre gâteau Arc en ciel mais cette fois j'ai changé de décoration. J'ai utilisé pour cette fois-ci de la pâte à sucre pour la déco.

Pour la recette du gâteau, c'est là même que l'autre, j'ai juste doublé les doses pour obtenir un GROS GATEAU. Je vous laisse aller voir la recette ICI.

Passons à la déco, sa femme Émilie m'avait demandé un gâteau cercueil, sachant que sa soirée était sur le thème des années 20, de la prohibition, des gangsters.... :)

Alors préparez vos muscles car étalez de la pâte à sucre c'est musclé!!! Il vous faut d'ailleurs du sucre glace pour éviter qu'elle ne colle ainsi qu'un rouleau en silicone.

J'ai utilisez 3 paquets de pâte à sucre noire donc au bout d'un moment Chouchou m'a aidé j'en pouvez plus!!! J'ai fait deux roses, une croix pour la déco finale.

Voilà le cercueil :)

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Rainbow cake

Vous avez sans doute déjà vu sur la blogosphère des Rainbow Cake " gâteau arc en ciel ", ou même déjà mangé ou fait d'ailleurs...

Je me suis lancée pour l'anniversaire de mon petit neveu Juju, il voulait un gâteau à la vanille/chocolat blanc, j'ai donc décidé de lui préparer un joli gâteau.

Pour la recette, ça n' a rien de compliqué, la pâte c'est du gâteau au yaourt et la crème une chantilly parfumée, je me suis servie de la recette de Mesenviesetdesdelices.

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Tarlettes au parmesan

Pour l'anniversaire de mon adorable chouchou, le 11 mars dernier, je lui ai préparé un petit dîner à deux....

Menu :

  1. Apéro : Foie gras sur toast à la figue, chips de jambon de Bayonne
  2. Entrée : Tartelettes au parmesan et mini salade d'endives
  3. Plats : Risotto de pommes de terre aux champignons et oeuf mollet
  4. Desserts : Poire Belle Hélène

Bon d'accord, ça fait beaucoup, oui mais le tout en petite quantité c'est bien passé!!!!

Pour réaliser les tartelettes, rien de plus simple :

  • 1 demi pâte brisée
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • sel et poivre

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Un gâteau Princesse pour ma princesse de 2 ans

Il y a déjà 2 ans maintenant que je suis devenue la maman de ma jolie Margo....que le temps passe vite, elle commence doucement à aimer les bijoux, les princesses, les poupées alors pour son anniversaire j'ai préparé une jolie fête : thème Princesse.

J'ai commandé de la décoration sur internet :

  • guirlandes de fanions, vaisselles girly, accessoires de princesses et compagnie......

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Lasagnes tomates, mozza, pesto et olives noires

Pour changer un peu des lasagnes traditionnelles, j'ai trouvé il y a pas mal de temps dans un livre de cuisine, une recette de lasagne aux légumes, moi qui adore le pesto, la mozza et les olives noires j'ai tout de suite craqué pour cette recette.

J'utilise les pâtes à lasagnes que l'on achète au supermarché toutes prêtes. Il faut :

  • pâte à lasagne
  • 4 grosses tomates
  • 1 belle poignée d'olives noires
  • du pesto
  • deux grosses boules de mozzarella
  • sel et poivre

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Sablés pour l'apéro

Je suis très fan des sablés sucrées, c'est une recette de famille chez nous....J'ai d'ailleurs initié ma fille à la préparation des sablés. Elle a adoré préparer ses gâteaux ou je pourrais dire elle a adoré étaler la pâte, mettre de la farine partout, recouvrir les sablés de billes de sucre...alalalalalalalala....gouter la pâte 10 fois...

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Du coup pour en dévorer encore plus, j'en prépare même pour l'apéro, cette fois-ci : Sablés chorizo, pignons de pin et parmesan.

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre salé en morceaux
  • 2 œufs
  • 60 g de parmesan
  • 1 belle poignée de chorizo coupé en petits bouts
  • 1 belle poignée de pignons de pin

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Pâte à chichis

Quit veut des chichis.......Chichis......Churros.....Qui veut des chichis chaud......

Il y a quelques jours ma sœur m'a dit "Tiens hier soir j'ai fait des chichis " .....comme ci faire des Chichis c'était classique franchement!!!!! Alors, forcement j'ai envie d'essayer depuis......J'ai,en plus, plusieurs embouts pour ma poche à douille ça va être super pour faire les vrais chichis des fêtes foraines. De plus c'est la recette la plus simple que je connaisse : 1 verre de farine 1 verre d'eau 1 pincée de sel Sucre en poudre Cassonade Si vous avez une friteuse, la préchauffer ou si comme moi pas de friteuse, faites chauffer de l'huile de friture dans une casserole. J'ai ajouté de la vanille liquide, on verra si cela parfume les chichis. Dans un saladier, versez votre verre de farine (pour la taille du verre : mon verre fait 33 cl environ = une cannette ), ajoutez votre verre d'eau (la faire bouillir avec une pincée de sel avant), mélangez le tout. Votre pâte est un peu collante. Mettez le tout dans votre poche et commencez à faire vos chichis en les laissant tomber directement dans l'huile bien chaude. J'ai laissé cuire chaque chichi environ 4 minutes, ils sortent assez doré. Vous les déposer dans le sucre, vous secouez et c'est prêt ! De délicieux chichis comme à la fête foraine

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