Cette année, j'ai décidé de faire moi même la galette des rois, j'ai déjà essayer la recette de ma sœur l'an passé mais pour cette fois je cherche ma propre recette. On s'est fait un goûter dimanche après mes parents pour faire le point sur les préparatifs du mariage, pour se faire le bisou de Bonne Année en vrai et bien sûr manger un bout de galette.
Depuis fin décembre, on voit la galette un peu partout, je trouve qu'elles sont ultra cher en boulangerie pâtisserie et en grande surface elles sont abordables mais ultra riche en beurre....., j'ai donc cherché des recettes sur le net.
Après plusieurs recherches, j'ai trouvé deux recettes : la galette à la crème d'amande la galette à la frangipane
Au niveau des ingrédients, ils sont quasi identiques, les doses varient et les étapes de préparation aussi, pour goûter si oui ou non il y a une différence, je me lance dans la préparation des deux recettes.......on verra si ya une préférence ou pas....allez go!!!!
Ingrédients pour la galette crème d'amande :
- 2 pâte feuilletées ( j'ai pris toute prête, vous pouvez aussi réalisé votre pâte feuilletée maison )
- 100 g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 80 g sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 2 c à soupe de farine
- 1 fève bien sûr :)
