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Repas rapide pour deux

En rentrant le soir la semaine, c'est un peu la course, je vous apprends rien en vous disant que depuis qu'on a Margo on ne s'avachit plus sur la canapé en rentrant du boulot!!! On est plutôt en mode : je pars du boulot 17h, vite vite le train 17H16, vite vite je récupère la voiture17H46, vite vite je vais chercher Margo chez sa nounou18H. On rentre à la maison 18H10 on se fait des câlins et hop on plonge dans un bon bain chaud de 9 min...3 canards et une tortue chanteuse plus tard, on se met en pyjama et hop on prépare une soupe ou une purée maison pour la jolie Margo 19h, on lui donne sa purée, on rigole et on fait les folles....encore des petits câlins et hop une berceuse et hop au lit. Il est 19H40!!!!!

C'est speeed mais on s'y habitue en fait, on profite mieux le weekend de notre vie de famille c'est tout.

On respire et on s'assoie dans son canapé confortable et là gros coup de barre!!! Et là question fatidique!!!!! " on mange quoi ce soir ?"

Malgré ma passion de la cuisine, je vous avoue que la semaine j'ai dû mal à ma lancer dans la cuisine, et Jérémy cuisine pas mal en semaine :)....merci mon amour :)

Dans mon frigo ce soir là, j'avais de la mozza, de la mâche, des lamelles de jambon fumé, des tomates cerises et des tomates marinées, je me suis lancée dans une préparation de bruschetta improvisé.

tartines-a-deux3.JPG

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Un menu B8 : Yakitori boeuf au fromage!!

Avec mon Chouchou, on aime bien manger chinois ou japonais. Depuis peu, dans notre centre ville, il y a un japonais alors on en profite assez souvent, on prend à emporter et on mange généralement chez nous, on y va à pied c'est pratique.

Du coup, je me suis lancée dans la fabrication des brochettes japonaises, je vous présente pour ce coup-ci " les brochettes bœuf au fromage ".

yakitori-boeuf-au-fromage15.JPG

Pour faire environ 16 brochettes, il vous faut :

  • des pics à brochettes en bois
  • un bout de comté de 250 g environ
  • du carpaccio de bœuf, j'ai acheté deux paquets à Carrefour, je me souviens plus du poids, mais il faut deux tranches par brochette.

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Ma première choucroute

On a reçu nos parents ce weekend pour notre crémaillère, eh oui on a totalement fini nos travaux, notre appartement est tout beau, tout propre, tout décoré, bref tout canon!!!

Pour l'occasion, j'ai décidé de préparer un bon repas pour fêter ça en famille. A mon anniversaire, ma mère m'a offert une belle cocotte Emile Henry, j'ai choisi le modèle ovale de 7l en couleur figue....

cocotte-emile-henry1.JPG

cocotte-emile-henry2.JPG

elle est canon, hein???

Pour mon repas j'ai testé une nouvelle recette dans ma nouvelle cocotte, je vous propose une choucroute maison.....miam miam!!!

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 2 kg de choux
  • 1 palette demi-sel
  • 2 tranches de lard fumé
  • 2 tranches de poitrine salée
  • 1 saucisse de Morteau

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Ratatouille aux graines de sésame et ses nouilles de soja

Habituellement, je ne suis pas trop ratatouille enfin c'était mes goûts d'enfants ça...J'étais un peu difficile je l'avoue, mais je vous rassure j'ai beaucoup changé je mange de tout :)

Alors, ce soir j'ai préparé un repas pour mon amour " Ratatouille aux graines de sésame et ses nouilles de soja " .

ratatouille-aux-graines-de-soja-et-ses-nouilles-de-soja-09.JPG

Pour faire ce petit repas à votre amoureuse ou amoureux, il vous faut :

  • 1 champignon de Paris
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 2 tranches de jambon de dinde
  • graines de sésame
  • huile de sésame
  • sauce soja
  • nouilles de soja
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 boîte de petits pois et carottes

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Boeuf sauce aigre douce et sa tartelette aux champignons

On a tous déjà mangé du poulet à l'aigre douce façon Uncle Bens avec du riz, de beaux légumes et plein de sauce.....Miam Miam Miam!!!! De cette idée, j'ai voulu essayer avec une autre viande " le boeuf " pour changer un peu, alors ça vous dit un petit boeuf sauce aigre douce???

C'est parti pour un Boeuf sauce aigre douce accompagné d'une tartelette aux champignons.

Boeuf sauce Aigre Douce et sa tartelette aux champignons

Ingrédients pour 2/3 personnes :

  • 2 faux filet
  • 1 poivron
  • 1 pot de sauce aigre douce
  • sel et poivre
  • 2 gros champignons de Paris
  • ail et thym
  • huile d'olive
  • gruyère râpé
  • 1/2 pâte feuilletée

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Bouchées fondantes au poulet et au sésame

Dimanche midi, on s'est fait un déjeuner familial avec les parents de Chouchou, ils sont venus manger à la maison pour fêter son anniversaire.

Dans la semaine, j'ai commencé à regarder un peu les nouveautés en recettes cuisine, j'avais envie de faire un bon déjeuner... En me baladant sur la toile, j'ai trouvé une recette très appétissante chez " Aux Délices des Gourmets ", c'est des bouchées de poulet au gruyère et sésame. Merci beaucoup pour cette recette elle est top.

Je vais faire ces bouchées avec une poêlée de légumes verts.

Bouchées fondantes de poulet au sésame

Alors pour les ingrédients :

Pour 4 personnes :

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Pizzas Maison

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Kiki, un très bon ami à nous, il passe manger avec nous alors il me faut préparer un petit dîner sympa. Il est 16h30, on est vendredi, il fait beau alors je file en course en bas de chez moi pour réaliser des pizzas maison et un dessert fruité....

J'ai jamais fait de vraies pizzas , j'en mange chez ma sœur et elles sont délicieuses alors un coup de fil à la sœur pour lui voler sa recette de pâte à pizza. Elle la fait avec sa machine à pain mais je pense pouvoir la réaliser à la main.

En plus faire des pizzas maison à deux hommes gourmands, je pense qu'ils vont apprécier!!!

Commençons tout d'abord par la pâte :

  • 300 ml d'eau
  • 1c à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 1 c à café de sel
  • 2 c à café de sucre
  • 450 g de farine

Pâte à pizza

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Pavé de saumon en croûte de légumes

Pour accompagner mon Tatin de poivrons rouges, j'ai préparé du saumon. Encore une fois, j'ai réfléchis à une nouvelle recette pour changer du classique " crème au citron, aneth, papillote ou à la poêle ". J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net dont quelques unes avec une croûte gratinée alors après un mixte de tout voilà ma recette :

Pavé de saumon en croûte de légumes.

Ingrédients pour deux pavés :

  • 2 pavés de saumon
  • 1/ 2 courgette
  • 10 tomates cerises
  • de la moutarde
  • estragon séché
  • sel et poivre
  • 1/2 verre de chapelure
  • 3 cl d'huile d'olive

Disposez dans un plat allant au four vos pavés de saumon, tartinez-les de moutarde. J'ai utilisé de la moutarde à la fleur de sel, elle est très parfumée..

Moutarde à la fleur de sel

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Envie d'une tarte..

Par ce temps glacial, j'ai eu envie de faire une tarte bien chaude et croustillante, mais je voulais changer un peu...

Mr FRIGO me propose :

  • une courgette
  • des tomates cerise
  • des châtaignes

J'ai de la crème soja et des œufs...:c'est parti en avant la tarte!!

On étale sa pâte feuilletée, j'ai un four duo " micro -onde et four " donc je dois pré-cuire ma pâte avant sinon ce n'est jamais bien cuit.. Je passe donc ma pâte au four 10 min à 190 ° C.

Je prépare en attendant les légumes.

Tarte feuilletée

Je dispose tous mes légumes sur mon fond de pâte, j'ajoute un appareil à quiche (2 oeufs et crème soja, sel et poivre). Je passe au four pendant 25 min à 180 ° C.

tarte feuiletee 1

C'est simple, croustillant et bon... Je referais comme quoi les restes c'est bien pour préparer de bonnes choses.

Bon appétit :)

Qui est le Panais?

J'ai rencontré Mr PANAIS au restaurant la première fois.... Je m'en rappellerai toute ma vie :)

Mon chouchou d'amour :) m'a emmené pour mon anniversaire en 2008, mes 24 ans, au restaurant APOLLO sur Paris. Un restaurant super sympa : moderne avec une salle design, des toilettes très déco et une carte parfaite... des saveurs d'antan, des mélanges exquis....

Adresse :

APOLLO

3 place Denfert Rochereau

75014 PARIS

01 45 38 76 77

J'ai pris en entrée : " un velouté de panais aux châtaignes et sa chips de jambon " un vrai délice.... Depuis ce légume m'attire et on ne le trouve pas partout..... Effectivement pas beaucoup de gens le connaisse...pauvre ti bonhomme!!!

Le panais :

Le panais

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Soiréé japonaise à la Valou :)

Il est 17h30 et voilà une envie de cuisine... Que vais-je préparer à mon chouchou ce soir???

18h00 je sors du boulot, je file en course :

Ma liste :

  • concombre
  • fromage de chèvre
  • radis boule
  • surimi
  • avocats
  • jambon de Bayonne
  • mozza
  • pain de mie sans croûtes

Je prépare des MAKIS de pain de mie à tous les goûts!!!!

Avec un rouleau à pâtissier aplatissez votre tranche de pain, vraiment toute fine, étalez votre fromage, votre mousse d'avocat (mixer vos avocats avec du citron et des épices mexicaines), votre tartinade de tomate, votre beurre ....bref ce qui vous tente. Disposez un bâtonnet de concombre, des noix, des radis, un surimi, de la mozza, de la roquette.....encore une fois laissez libre cours à votre créativité!!!!

Vous roulez votre tranche bien serrée et vous la coupée en 3.

Après deux options pour les graines de pavot ou de sésame :

  1. sur les extrémités du maki
  2. sur la totalité du maki

MAKIS

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Saveurs d'automne

Un petit plat chaud pour une soirée d'automne....

Mon père m'a donné l'autre jour un potimarron, il l'a eu dans le jardin de ma grande-mère " Merci Minouche ". Je voulais donc me préparer une bonne purée de potiron et au final mes idées ont fusionné et voilà mon plat :

Escalope de poulet avec sa crème de champignons accompagnée d'un duo de purée d'automne.......et sa chips de grison!

Ingrédients :

  • 2 Escalopes de poulet
  • 1 potiron
  • 1 courgette
  • 4 champignons de paris
  • moutarde à l'ancienne
  • sauce soja
  • sel et poivre

Alors commençons :

On prépare le potiron en l'épluchant et le coupant en petits carrés. On le met à la casserole pendant 30 min à feux doux, il doit être tendre pour pouvoir l'écraser en purée.

PotironPotiron 1Potiron 2Potiron 3

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