Cuizin'AID

Il me reste des champignons noirs de l'autre jour, ceux pour ma soupe chinoise, donc pour ne pas jeter je me suis creusée les méninges pour inventer un plat sympa. Voyons voir, j'ai des poivrons, du brocoli,un bout de courgette, deux blancs de poulet, je vais me lancer dans un Wok de poulet au sésame avec des petits légumes et du riz.

Lors de mes dernières recettes chinoises, j'ai acheté pas mal de sauce, d'huile, de vinaigre, etc...Je vais donc utilisé cette fois-ci l'huile de sésame, la sauce soja et j'ajoute des graines de sésame aussi pour faire ma marinade.

Vous avez surement remarquer comme moi, dans les restaurants chinois les plats en sauce tel que le poulet à l'ananas ou le bœuf à la citronnelle, leur viande est tendre et pas sèche du tout, la sauce ne s'imprègne dans la viande elle l'englobe..je sais pas si vous voyez ce que je veux dire mais j'aime bien la texture, cette saveur. J'ai donc surfé un peu sur le net pour comprendre un peu leurs méthodes, après avoir consulté des recettes, des articles en tout genre je vais essayer une astuce : la maïzena. Il vous suffit de rouler votre viande dans la maïzena avant de la mettre dans votre marinade.

Nous avec chouchou on adore les restaurants et les traiteurs chinois enfin Moi plus que lui mais bon il y a quelques temps on avait envie de faire nos propres nems...

En plus à Noël, je me suis offert un nouveau livre de cuisine "Mon cours de cuisine de chez Marabout : les Basiques d'Asie ". Ce livre est super et très pratique. Il y a 80 recettes de l'entrée au dessert et chaque étape est prise en photos, cela permet de bien comprendre la recette, vraiment top.

Pour acheter nos ingrédients, nous sommes allés chez Tang Frères à Vitry sur Seine : le supermarché asiatique de référence, vous trouverez tout ce qu'il vous faut et même ce que vous avez pas besoin...hihiihihi.

Par contre, prenez votre temps, car les rayons sont un peu un grand labyrinthe, des étagères remplies de sauces en tout genre, des légumes encore inconnus à nos papilles, des champignons de toute les formes..... Bref venez avec une liste bien claire, n'hésitez pas à demander de l'aide soit aux clients et aux vendeurs.

Ma copine Justine m'a fait découvrir les rouleaux de printemps maison et je vous assure c'est un vrai délice!!!!!

C'est la troisième fois que j'en prépare et à chaque fois tout le monde est séduit, alors allons-y.

On commence par faire des courses à Paris dans un " Hyper asiatic " :