Cuizin'AID

Encore des macarons!!!! loooool

Oui oui oui encore et toujours des macarons, il y a tellement de possibilité de recettes. Aujourd'hui je vous présente les macarons à la noisette.

Depuis ma première tentative de macarons, c'est les plus beaux macarons que j'ai jamais fait, ils sont si lisses, si parfait, si bons....oui oui je suis fière d'eux :).

Allez allons-y pour la recette.

Commençons par réaliser la ganache à la noisette.

Il vous faut :

• des pistoles de chocolat blanc
• du beurre en morceaux à température ambiante
• de la pâte de noisette fine
• un peu de crème liquide

Me revoici dans une nouvelle série de macarons, je vais vous présenter tout d'abord mes macarons à la pistache. Quand j'ai participé à mon cours de cuisine pour apprendre à faire des macarons, on a réalisé deux ganaches :

1- pistache et beurre de cacahuète

2- praliné

Le résultat était juste fantastique :).

Lors d'un passage à G de tout pour mes petits emplettes mensuelles, j'ai acheté un pot de pâte de pistache verte.

Maintenant que je suis équipé, c'est parti pour une série de macarons vert à la pistache!!!

Depuis maintenant 1 mois que je fabrique des macarons maisons, mon entourage me félicite et se régale, et tout ça grâce à mon amour de Chouchou qui m'a offert ce cours de cuisine chez La cuisine à Paris ici.

J'ai amené 2 fois de suite des macarons à mes collègues de travail et ils ont adoré, tellement adoré d'ailleurs qu'ils ont voulu en commander......et moi gentille comme je suis ;) ben j'ai dit ok.

J'ai proposé une liste de saveurs :

Nutella, Spéculoos, Caramel au beurre salé, Beurre de cacahuète et Nutella, Fraise Tagada, Citron, Noix de coco, etc......

Me voilà à nouveau reparti dans l'aventure des Macarons, cette fois-ci, je vous propose des macarons rose à la noix de coco.

Pour cette recette, j'ai utilisé des blancs d’œufs frais, je n'avais pas pensé à en préparer et mon envie de macarons était trop forte pour attendre.

J'avais repéré dans un livre de recettes et sur le net, plusieurs recettes qui me tentait, je teste donc Noix de coco.

La recette des coques reste toujours la même, vous pouvez la suivre sur mon article ICI.

Seulement avant d’enfourner vos macarons, déposez quelques copeaux de noix de coco sur la moitié des coques.

Pour la garniture, il vous faut :

• chocolat blanc
• crème liquide
• poudre de noix de coco

Samedi dernier, je suis allée participer à un cours de cuisine chez La cuisine à Paris pour apprendre à réaliser des macarons " La rentrée de macarons"....ça donne envie hein... :)

C'est bien sûr mon roudoudou qui m'a offert ça....un amour de petit mari :), en même temps après de nombreux essais plus ou moins réussi ou raté d'ailleurs de macarons, il s'est dit allez en cuisine Valou et après je veux des Macarons tous les jours à la maison!!!!!!!

J'ai adoré le cours, la prof Guillemette était super sympa, on était 12 donc on a tous bien participé à la préparation et à la dégustation bien sûr, où comme elle disait " effectuez assez souvent des contrôles qualités"....hihihihihi

On a réalisé des coques rouges et jaunes et deux garnitures différentes :

• pistache et beurre de cacahuètes
• praliné

Une vraie tuerie!!!!un vrai délice...rien à dire, nos macarons étaient tout simplement délicieux et super beaux. J'ai pris pas mal de notes, j'ai mémorisé tout ce que je pouvais " texture de la meringue italienne, cuisson des macarons maitrise de la poche"...bref me voilà prête à réaliser mes propres macarons à moi :) :)

Je me lance dans une garniture framboise et chocolat blanc et une autre au caramel au beurre salé, j'ai choisi une coque rose.