Cuizin'AID

Le weekend dernier, j'ai eu envie de cuisiner du chocolat, j'ai donc passé en revu tous mes livres de cuisine, surfez un peu sur le net à la recherche d'une nouvelle recette à tester.

Au final c'est dans un livre sur le chocolat que j'ai trouvé mon idée : un gâteau au chocolat et à la crème de marron, à la base c'est une recette pour les personnes allergiques au gluten, car il n'y a pas de farine.

Il y a quelques temps, j'avais acheté un livre de cuisine " Recettes de filles ", en le feuilletant dans le magasin j'avais repéré pas mal de recettes qui me donnaient trop envie.......

Je vous propose une recette très simple, qui peut accompagner vos desserts et vos cafés. Il vous juste un peu de patience et des doigts de fées pour réaliser ces délicieuses petites bouchées :

Pour réaliser environ 25 coupelles, il vous faut :

• 1 tablette de chocolat blanc
• une belle poignée de fraise
• un petit peu de fromage blanc
• un peu de sucre
• des caissettes en papier pour chocolat

Dans la série des tartelettes maison, j'ai voulu essayer cette fois une recette inédite. J'ai toujours aimé les fruits autant à croquer, qu'en salade de fruits qu'en gâteau ou tarte..., à cette saison j'ai un faible pour les figues. Par contre on en trouve pas partout je trouve, moi je bosse sur Paris donc je vais à Monop pour m'en offrir...de temps en temps.

Le weekend il y a deux semaines, on est passé boire le café chez mon père avec ma mère et mon frère. Je voulais apporter quelque chose à grignoter avec, j'ai donc réfléchi pour préparer une tartelette maison rapide et divine...eh oui carrément divine il faut des fois se faire plaisir!!!!

Je vous propose donc une mini tartelette figue et chocolat blanc aux noisettes, le tout sur une pâte feuilletée....mamamiya c'est une tuerie!!!

Depuis que j'ai eu mon chalumeau de cuisine, offert par mon chouchou, je voulais tester les crèmes brulées. Je n'ai jamais fait ce dessert et pourtant je l'adore, c'est vrai au restaurant souvent j'opte pour la crème brulée : à la fois légère et délicieuse.. :)

J'ai été très étonné des ingrédients, c'est super simple : œufs + sucre + crème liquide + vanille...et c'est tout alors si vous aimez, hésitez pas faites-en des maisons.

Je sors mes ingrédients :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 c à café de vanille liquide
• 12 cl de crème liquide ( j'ai pris légère ;) )
• 25 g de sucre
• un peu de sucre roux

J'ai pris de l'arôme liquide à la vanille, mais vous pouvez utiliser des gousses de vanilles ou même sucre vanillé.

Ma sœur a Noël m'a offert un livre sur les CupCakes, vous savez les sublimes petits gâteaux fantaisies :

Il est topissime ce livre, les photos sont belles et donne trop envie d'essayer. Il y a des recettes de CupCakes et des Muffins, je commence à tester ces recettes avec " le muffin chocolat blanc framboise ".

Ce weekend, on a reçu ma sœur et sa tite famille donc pour mes 3 petits neveux d'amour j'ai préparé de jolies sablés...

Préparez une pâte sablée classique, voir la recette ici, et choisissez votre emporte pièce. Moi j'ai chois de faire des cercles. Avant d'enfourner vos sablées, plantez un bâton, un pic à brochette, un cure-dent...dans votre sablé. J'ai ajouter du sucre cristal aussi pour faire des sablés diamants...

Passez au four vos jolies sucettes pendant 15 min à peine à 180°C....et voilà de belles sucettes toutes sucrées... hummmm

Super ces sablés pour faire trempette dans mon thé :)

J'ai eu envie de réaliser des petits sujets en pâte d'amande maison à l'occasion d'un anniversaire (pour caro elle adore ça)

Elle achète les fruits en pâte d'amande souvent alors pour son anniversaire je lui ai fait une belle boîte....avec mes créations.

Ingrédients pour 300 g de pâte :

• 150 g de sucre glace
• 150 g d'amande en poudre
• 1 blanc d'œuf
• colorant alimentaire

Perso, je voulais plusieurs couleurs différentes j'ai donc divisé ma pâte au départ pour obtenir au final plusieurs couleurs.

Vous devez tamiser le sucre glace et la poudre d'amande avant de la mettre dans votre robot coupe.

Fouettez un peu votre blanc d'œuf avant de l'ajoutez petit a petit à votre mélange. Ajouter à ce moment votre colorant, pour le dosage à vous de voir quelle couleur vous souhaitez obtenir (une goutte ou 10 gouttes).

Mettez en route le robot et au fur et à mesure ajouter votre oeuf.

Votre pâte est prête.

Elle s'est transformée en boule :)

Maintenant, j'ai toutes mes couleurs : rose, noir, vert. Je commence les sujets et là je vous avoue c'était plus dur que je pensais. J'ai eu du mal à le lancer je ne savais pas trop quoi faire.

Voilà mes créations, c'est un peu enfantin, mais mignon quand même...

Je vais justement en refaire pour Noël... Je vous mets les photos prochainement.

Ce soir j'ai envie de cuisiner, ça vous fait ça vous aussi?? Une envie irrésistible de faire de la cuisine, peu importe l'heure qu'il est? Moi ce soir après mes chichis chauds :) j'ai eu envie de faire des sablés rigolos.... Rigolos oui je vous ai montré mes petits moules...mais si les emportes pièces ;)

Je vais donc faire des puzzle, des cuillères, des couteaux, des coeurs et des petits beurres.... C'est parti, il vous faut :

• 125 g de beurre (faites le fondre au micro-onde)
• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 2 oeufs
• 50 g de Nesquik

Alors, cette fois j'ai tenté des petits gâteaux au citron... Je ne suis pas une grande "fan" du citron mais, en petits gâteaux comme ça j'ai voulu tenter..

J'ai trouvé cette recette sur un blog il y à un moment mais j'avais noté vite fait les infos nécessaires pour la recette mais, je me souviens plus du nom du blog...zut!! si quelqu'un connaît je veux bien.. :)

Pour les ingrédients :

• 125 gr de beurre
• 3 oeufs
• 40 gr de sucre glace
• 185 gr de farine
• 130 gr de sucre
• 125 ml de jus de citron frais
• zeste de citron

Préchauffez le four à 180° (th6).

Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.

Dans un saladier, on fouette le beurre ramolli (au-micro-onde 2 minutes) avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Ajoutez la farine (juste 150 g) et versez cette préparation dans votre moule, tapotez pour lisser.

Cuire 15 min, le gâteau va dorer un petit peu.

Dans un saladier fouettez les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron, lorsque ce mélange est homogène versez-le sur votre gâteau. Cuire 20 min cette fois. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

Laissez le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, moi j'ai oublié ;)

Résultat SUPER bon, autant pour les amateurs de citron que pour les autres....