Cuizin'AID

Le weekend dernier pour l'anniversaire de ma chère Moman, j'ai pas mal cuisiné avec mon frère, vous pouvez voir nos pâtisseries sur l'article précèdent...

Là je vais vous parler de ma deuxième série de macarons, eh oui je me suis à nouveau exercée à la fabrication de jolis macarons :). Cette fois-ci, ils sont verts granny et brun café.

Pour les garnitures, j'ai utilisé du nutella, de la crème de spéculoos, du beurre de cacahuète et de la ganache framboise chocolat blanc, celle de la dernière fois.

Pour la recette des coques, je vous invite à aller voir mon premier article de macarons ici. Il faudra juste changer de colorant.

Il y a déjà plusieurs mois, je me suis offerte le moule "nounours" pour réaliser en particulier les nounours guimauve que l'on adore tous!!!!! J'ai acheté ce moule chez Truffaut, j'aime bien les nouveaux Truffaut ils ont un coin cuisine, vaisselle, déco, loisirs créatifs que j'adore.... :), encore une belle occasion de dépenser des petits sous....

Je vous propose aujourd'hui ma recette de nounours à la guimauve :

Ingrédients pour une plaque de 12 jolis oursons trop mignons :

• Chamalows
• chocolat au lait pâtissier

Samedi dernier, je suis allée participer à un cours de cuisine chez La cuisine à Paris pour apprendre à réaliser des macarons " La rentrée de macarons"....ça donne envie hein... :)

C'est bien sûr mon roudoudou qui m'a offert ça....un amour de petit mari :), en même temps après de nombreux essais plus ou moins réussi ou raté d'ailleurs de macarons, il s'est dit allez en cuisine Valou et après je veux des Macarons tous les jours à la maison!!!!!!!

J'ai adoré le cours, la prof Guillemette était super sympa, on était 12 donc on a tous bien participé à la préparation et à la dégustation bien sûr, où comme elle disait " effectuez assez souvent des contrôles qualités"....hihihihihi

On a réalisé des coques rouges et jaunes et deux garnitures différentes :

• pistache et beurre de cacahuètes
• praliné

Une vraie tuerie!!!!un vrai délice...rien à dire, nos macarons étaient tout simplement délicieux et super beaux. J'ai pris pas mal de notes, j'ai mémorisé tout ce que je pouvais " texture de la meringue italienne, cuisson des macarons maitrise de la poche"...bref me voilà prête à réaliser mes propres macarons à moi :) :)

Je me lance dans une garniture framboise et chocolat blanc et une autre au caramel au beurre salé, j'ai choisi une coque rose.

De retour au boulot depuis le 29 aout, après une pause de 7 mois pour congés maternité, j'ai aussi décidé de reprendre le sport. Eh oui après une grossesse, le corps ne revient pas pile poil comme avant, il faut l'aider un peu...

Motivée à 300 %, je décide donc de faire aussi attention aux calories que j’engloutis!!!!!! tout en gardant des plats sympa qui me donnent envie...si sisisis c'est possible.

Je vous propose tout d'abord un dessert frais même glacé : le sorbet sans sucre, seulement celui des fruits.

Pour cela, il vous faut :

• 500g de fruits
• 15 cl de jus d'orange
• une sorbetière
• un petit peu de temps

J'ai choisi la pêche blanche et la nectarine blanche.

Aujourd'hui c'est l'été, bon d'accord on dirait pas...mais bon!! J'adore manger de la pastèque et du melon, je pourrais en manger même tous les jours!!!!!Bref, revenons à notre recette du jour, on a reçu ma mère et Caro l'autre soir à dîner et comme d'habitude, j'ai voulu innover un peu en cuisine pour frimer bien sûr!!!!

J'ai donc préparé un apéritif original, frais, sucré et salé....: des brochettes de pastèque, mozzarella, olive noire, radis le tout arrosé d'huile d'olive à l'estragon....c'était divin!!!

Alors pour réaliser ces brochettes, il vous faut :

• 1 quart de pastèque ( sans pépins de préférence )
• 20 billes de mozzarella
• 1/2 boîte d'olives noires dénoyautées
• des radis boules ou radis simple
• huile d'olive
• estragon frais ou poudre

Avec tout ça, on réalise environ 20 brochettes, et vous verrez ça se mange tout seul.

Le weekend dernier, j'ai eu envie de cuisiner du chocolat, j'ai donc passé en revu tous mes livres de cuisine, surfez un peu sur le net à la recherche d'une nouvelle recette à tester.

Au final c'est dans un livre sur le chocolat que j'ai trouvé mon idée : un gâteau au chocolat et à la crème de marron, à la base c'est une recette pour les personnes allergiques au gluten, car il n'y a pas de farine.

Me revoilà parmi vous : en forme, épanouie, heureuse et surtout prête à révéler des nouveaux défis culinaires....

Margo a bientôt 2 mois, eh oui déjà, c'est passé si vite, elle se porte très bien, grandit bien, commence les sourires pour notre plus grand plaisir.. Elle est sage en plus alors je profite d'être en congés pour cuisiner de nouveau, avec elle bien sûr!!!!

Hier après-midi, j'ai repris mon tablier, mis Margo dans le porte bébé, pour préparer des petites crèmes au Nutella, une vraie tuerie... J'ai ressorti un bouquin qui me plait bien :

il y a trop de recettes qui donnent envie....

Ingrédients :

• 180 g de Nutella
• 3 jaunes d'œufs
• 125 g de crème fraiche liquide
• 25 cl de lait
• 25 g de sucre en poudre

Dimanche dernier, on a pris le goûter chez nos amis Laeti et Nico, on a fêté l'anniversaire de Laeti 28 ans en petit comité autour d'un thé. Pour l'occasion, je lui ai acheté des livres de cuisine " Cupcakes et Smoothie " et des ustensiles pour faire tout ça..... Dans le livre des Cupcakes, il y avait une recette qui me tenté trop, j'ai tout noté et je lui ai préparé pour accompagner le thé ;).

Recette : Cupcakes à la vanille et aux noix de Macadamia, glaçage au chocolat blanc...... Vous comprenez pourquoi j'ai du la tester!!!!!

Par contre, j'avais pleins de noisettes en stock alors pour cette fois j'ai choisi les noisettes plutôt que les noix de Macadamia.

Ingrédients pour 12 gros Cupcakes :

• 45 g lait
• 3 gros œufs
• 1 c à café de vanille liquide
• 170 g de farine
• 150 g de sucre
• 3/4 de c à café de levure
• 1/4 de c à café de sel
• 150 g de beurre ( le sortir la vielle pour qu'il soit tout mou )
• 125 g de noisettes

Mélangez le lait, les œufs et la vanille dans un saladier. Préchauffez votre four à 170 ° C.

Il y a quelques temps, j'avais acheté un livre de cuisine " Recettes de filles ", en le feuilletant dans le magasin j'avais repéré pas mal de recettes qui me donnaient trop envie.......

Je vous propose une recette très simple, qui peut accompagner vos desserts et vos cafés. Il vous juste un peu de patience et des doigts de fées pour réaliser ces délicieuses petites bouchées :

Pour réaliser environ 25 coupelles, il vous faut :

• 1 tablette de chocolat blanc
• une belle poignée de fraise
• un petit peu de fromage blanc
• un peu de sucre
• des caissettes en papier pour chocolat

J'ai reçu il y a quelques jours un coffret " Spéciale Cupcakes " de chez Alice Délice via le concours Pixibox, dedans j'avais des moules en silicone, un stylo pour décorer et des décors en sucre. J'ai pas attendu très longtemps pour tester tout ça.

Je vous propose une recette à moi, vraiment très sympa, vraiment très bonne, bon par contre vraiment très sucrée mais il faut l'essayer.... Un cupcake aux mars fondus et aux bonbons guimauve avec un glaçage au chocolat......alors vous avez envie, non???

Pour réaliser une vingtaine de cupcakes, il vous faut :

• 3 mars
• quelques nounours en chocolat guimauve
• 100 g de sucre en poudre
• 140 g de farine
• 115 g de beurre mou ( vraiment mou, il faut le sortir la vielle )
• 2 œufs
• 120 ml de lait

Pour le glaçage :

• une tasse de beurre fondue ( prenez une tasse à café moyenne )
• 6 tasses de sucre glace
• un peu de banania ou nesquik
• 1/2 tasse de lait