Cuizin'AID

Enfin les vacances sont là..........c'est fou comme les derniers jours de travail avant la date ultime du démarage des vacances sont épuisants et long..... Avec Chouchou nous voilà donc en vacances enfin!!!

On part deux semaines, alors petite pause pour Cuizinaid, eh oui il a droit à ses vacances aussi!!!

Bonnes vacances à vous aussi, reposez-vous, profitez bien de la mer, de la montagne, de chez vous si vous restez.....bref détente et farniente!!!!!!!

Allez des bisous et à très vite pour de nouvelles recettes......

Dans la serie des Tiramisus, j'ai préparé cette fois un Tiramisu à la Poire et aux cookies. J'ai cherché beaucoup de recettes de Tiramisu aux fruits, je voulais faire à la mangue, mais je n'arrive jamais à choisir une mangue mûre. Je me suis tournée vers la Poire pour son goût tout doux, en plus Carole, qui vient manger ce soir avec ma mère, adore la poire alors autant lui faire plaisir!!!

J'ai choisi des poires comices, elles étaient pas assez mûrs, j'ai dû les pocher un peu. Pour le biscuit, pour changer des boudoirs, j'ai choisi un cookie nougatine et pépites de chocolat.....miam miam miam!!!

Pour réaliser 5 verrines de Tiramisu :

• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 poires comices
• quelques cookies ( j'ai oublié de compter )
• 3 oeufs

Commencez par faire votre crème. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarponne et mélangez à nouveau.

Avec la chaleur du moment, cuisiner deviens un peu plus compliqué : chez nous c'est la cure de crudités!!!! Impossible de lancer le four ou cuire des choses, on veut du frais!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alors, pour préparer un petit repas sympa en version fraîcheur, j'ai trouvé trois idées :

• le classique melon et jambon de parme

• un tartare de tomate, concombre et poivrons à l'ail et menthe

• des minis brochettes

En fait il suffit de trouver une présentation sympa à nos classiques pour varier un peu, du coup cette fois le melon au jambon de parme j'ai choisi d'utiliser le melon comme saladier.

Dans la série des tartelettes maison, j'ai voulu essayer cette fois une recette inédite. J'ai toujours aimé les fruits autant à croquer, qu'en salade de fruits qu'en gâteau ou tarte..., à cette saison j'ai un faible pour les figues. Par contre on en trouve pas partout je trouve, moi je bosse sur Paris donc je vais à Monop pour m'en offrir...de temps en temps.

Le weekend il y a deux semaines, on est passé boire le café chez mon père avec ma mère et mon frère. Je voulais apporter quelque chose à grignoter avec, j'ai donc réfléchi pour préparer une tartelette maison rapide et divine...eh oui carrément divine il faut des fois se faire plaisir!!!!

Je vous propose donc une mini tartelette figue et chocolat blanc aux noisettes, le tout sur une pâte feuilletée....mamamiya c'est une tuerie!!!

Dimanche dernier, on a fêté l'anniversaire du papa à Chouchou. Un bon moment en famille c'était super, et je m'étais proposer pour le dessert!!

Je voulais faire quelque de choses de spécial, un dessert comme chez le pâtissier, j'ai d'abord chercher une idée de gros gâteau mais je voulais de la couleur " framboisier/pistache, tarte multifruits, j'avais envie de citron aussi....;bref je me suis décidée au final pour réaliser 4 desserts en version minis tartelettes.

J'ai choisi de faire :

• Minis tartes aux fraises à la valou
• Minis tartes aux mars fondus
• Minis tartes aux noix, poires et miel
• Minis tartes au citron meringuée

C'est parti, attaquons ces petites bouchées sucrées :)

Dans mon délire de repas complet à la tomate, j'étais obligée de trouver une idée de dessert à la tomate.... J'ai pensé d'abord à un sorbet à la tomate et à la menthe, mais pas très convaincu j'ai donc décidé de faire une salade de fruit " tomate, kiwi et menthe ".

C'est joli, c'est coloré, c'est frais, c'est léger....et en plus super simple!!!!!!!

Pour deux assiette, il vous faut :

• 2 kiwis
• 2 tomates
• des feuilles de menthe ( de notre balcon, hummm elles sont trop meilleures!! )

Epluchez vos kiwis, découpez les tomates et les kiwis en rondelles.

Déposez vos rondelles dans vos assiettes, décorer avec vos feuilles de menthe découpées en fines lamelles....

et voilà un joli dessert!!!!

Au départ, c'est vrai qu"on s'attend pas à trouver des tomates au moment du dessert.......mais assez surprise avec le kiwi ça passe très bien, il s'adoucit et la touche de menthe relève le tout :) :) !!!!!

Essayez si ça vous dit.....

Depuis que je me souvienne, j'ai toujours adoré la tomate et plus précisement la tomate cerise, elle a vraiment un goût parfumé. Chez mes parents, on en plantait, c'était top........Et avec Chouchou on en a mis sur notre balcon, bon d'accord là elles sont mortes mais bon l'essentiel c'est d'avoir essayé, non???

Tout ça pour vous parler de quelques idées d'apéro à la tomate cerise.

Pour le choix de la tomate cerise, je préfere les coeurs de pigeons, elles sont croquantes et parfumées, certes plus chères mais bon il faut se faire plaisir quand même... :)

Je vous propose donc :

1. Brochettes de tomates cerises et mozarella au pesto et Bonbons de tomates cerises au pesto et au lard
2. Minis tartes moutarde, tomate et mozzarella
3. Minis tomates farcies à la crevette

Avec la chaleur du moment, j'ai pas trop envie de cuisiner des plats au four ou des gratins et autres, je suis plutôt sur des salades, des croques, des tartines, des gaspacho.....

Justement, on a reçu mes parents la semaine dernière et pour l'occasion on a préparé tous pleins de tartines sympas, le tout accompagné de crudités à croquer et de salade.

J'aime bien l'idée des tartines, on peut varier les plaisirs à la fois avec le pain et les ingrédients et même les sauces..... En plus, quand il fait un peu chaud, c'est très sympa, ce n'est pas lourd du tout.

J'ai utilisé du pain de campagne et du pain aux 6 céréales, vous pouvez choisir du pain de mie, du pain aux sons, au sésame, au pavot......à vous de voir!!!

Sinon pour les tartines, on a choisi :

• Camenbert grillé avec des échalottes au thym et sa gelée de groseille

Je suppose que vous vivez dans la même planète que moi et du coup vous profitez à fond des belles journées ensoleillées....C'est trop top ce beau temps...bon ok dans les transports en commun c'est l'enfer et le soir pour s'endormir un peu dur mais bon on est content quand même....

Pendant mes pauses déjeuners, je profite pour aller bronzer aux Tuileries....c'est top de travailler juste à côté :) :)

Bon revenons à nos moutons, j'ai eu envie de fraîcheur et je n'ai jamais essayé de faire des sorbets alors c'est parti je me lance dans la fabrication maison d'un sorbet miel et citron vert.

Pour un bon saladier de sorbet, il faut :

• 35 cl de jus de citron vert
• 100 g de miel classique ( pas trop fort en goût )
• 200 g de sucre en poudre
• 2 blancs d'œuf
• 100 g de sucre glace
• 60 cl d'eau

Aujourd'hui, je vous raconte un truc assez surprenant qui vient de m'arriver..... :)

Il y a quelques semaines, j'ai reçu un commentaire, sur mon article de sucettes maison à la Fraise tagada,une journaliste de M6 pour l'émission 100% Mag, elle voulait que je la contacte pour lui parler de ma recette.

J'ai vu ce commentaire un matin pendant mon petit déj.....j'étais à la fois excitée et sceptique " genre pourquoi elle m'écrit à moi " mais j'ai quand même répondu par mail en lui laissant mon portable. ..... :) ben oui quand c'était trop beau!!

A peine 2 h après, elle m'a appelé sur mon portable, elle m'a posé des questions sur ma recette " le pourquoi du comment " et à la fin elle me dit " J'aimerai bien vous faire participer à l'émission sur le thème " Bonbons Maisons "...........alallaalalalalalalaallla j'en revenais pas!!!!!!

Bien sûr j'ai dit oui et du coup sur 1 grosse semaine on a organisé le tournage : elle voulait me filmer dans mon magasin habituel " G de tout " pendant que j'achetai mes produits " arômes et colorants " et après chez moi pour la recette.

Au final, j'ai tourné chez ma mère, puisque notre appart est en travaux de peinture actuellement, je suis passée avec mes 2 petits neveux Léa et Antoine, ma mère et mon Chouchou.....

J'ai réalisé ma recette de Sucettes à la Fraise Tagada avec mes loulous et après tout le monde y a goûté.....

J'étais un peu stress..... et vu ma nature a rougir facilement....j'ai eu des coups de chauds!!!!!!

Mais vraiment c'était super rigolo, on a bien rigolé.....

Vivement la diffusion sur M6, ils m'ont dit dans 3 semaines environ, ils me préviennent 3 jours avant. Je mettrai un mot pour vous prévenir.....

Maintenant que c'est fait, je flippe un peu de me voir comme ça à la télé.....mais bon chouette expérience!!!

Merci beaucoup encore de m'avoir contacté!!!