Cuizin'AID

Pour les recettes de pâte :

Galettes au sarrasin (8 à 10 galettes)

• 300 g de farine de blé noir
• 75 cl d'eau
• 1 œuf
• 10 g de sel

Crêpes sucrées (8 à 10 personnes)

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 1/2 litre de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 bouchon de Rhum
• 1 pincée de sel

J'ai préparé mes pâtes la vieille afin de bien les laisser se reposer. Laissez reposer à l'air sous un torchon pendant 1 h et après au frigo jusqu'au lendemain soir.

J'ai également préparé ma chantilly à la fraise la vieille, il faut laisser au frais plusieurs heures le siphon pour obtenir une belle chantilly. J'ai mélangé une brique de crème liquide avec du sirop à la fraise, un peu de sucre et du colorant rose.

Pour faire mes dentelles à l'emmental j'ai fait cuire 2 galettes que j'ai découpées au ciseau en petits morceaux, j'ai parsemé avec du gruyère par-dessus et hop au four quelques minutes.

Pour le guacamole, j'utilise la poudre Ol Del Paso à guacamole et deux avocats mûrs, rapide et délicieux.....

J'ai fait cuire 4 galettes sarrasin pour les makis.

Au dernier moment, préparez vos makis pour éviter que votre crêpe ramollisse trop. Étalez sur votre crêpe du guacamole, roulez et coupez en makis.

J'ai déposé mes makis sur des barquettes d'endives et j'ai décoré avec un bout de surimi.

Pour innover un peu, j'ai coloré ma pâte sucrée en rose, chocolat et j'ai laissé une partie normale.

Suis triste j'ai oublié de prendre mes 3 pâtes en photos :(

Voici le résultat une fois cuite....c'est sympa et ça change un peu je trouve.

Quelques photos de notre crêpes....

Une avec ma chantilly à la fraise..... :) et du sucre rose... " la crêpe girly "

Soirée réussie, tout le monde c'est régalé :), c'est convivial comme repas avec l'appareil à crêpes party en plus...chacun prépare sa crêpe.... :)

Et vous la Chandeleur c'était comment?