Cuizin'AID

C'était tout beau, on s'est régalé et j'ai découvert la pâte de spéculoos...MAMAMIYA c'est méga top trop bon :)

Le reste de la journée on a profité de notre canapé au chaud à ne rien faire et ça c'est top!!!

Pour le repas du soir, j'ai préparé un dîner sur le thème " COEUR ".

Commençons, j'ai préparé des cœurs feuilletés au thon et à la tomate.

Prenez une pâte feuilletée, découpez, à l'aide d'un emporte pièce cœur, plusieurs cœurs, étalez de la sauce tomate, déposez des miettes de thon.

Découpez à nouveau des cœurs pour recouvrir les autres, appuyez un peu sur les bords pour bien les coller, mouillez avec un peu d'eau et parsemez de graines de pavot.

Pour la cuisson, cuire juste avant de servir à 200 ° C pendant 10 minutes.

Ils sont mimis mes petits cœurs :)

Pour les accompagner voici deux cocktails " Cocktail Gin Tonic version St Valentin "

J'ai utilisé du curaçao et du sirop fraise des bois en plus de recette classique du Gin Tonic.

Passons à l'entrée maintenant : Tartines fromagères et salade.

Pour mon chouchou " fan de fromage " je lui ai préparé de belles tartines au camembert grillé.." il adore "...

Ingrédients :

• du camembert
• de la gelée de groseille
• des échalotes
• du thym
• de l'huile d'olive
• du pain
• de la salade mélangée

Préparez l'échalote, coupez-la en petits dès et faites la cuire avec le thym et un peu d'huile d'olive à la poêle pendant 10 minutes.

J'ai utilisé du pain de mie complet et j'ai découpé 4 cœurs ( 2 par personnes ). Étalez les échalotes sur les tartines.

Étalez ensuite de la gelée de groseille

Coupez deux portions de camembert et disposez-le sur les tartines.

Pour ma part mes deux tartines étaient plus simples, eh oui j'aime pas le fromage MOI sauf la mozzarella, enfin à la tomate et à la mozzarella et au thym.

Pour la présentation, j'ai utilisé une assiette ardoise avec un peu de salade mélangée.

Voilà les deux assiettes :

• Duo de tartines mozzarella et tomates

• Duo de tartines camembert échalotes et sa gelée de groseille

Avant d'attaquer le plat, voilà quelques photos de ma décoration de table. J'ai fait assez simple avec la déco de chez nous mais le résultat était intime et tamisé...parfait pour notre soirée.

Dernièrement, ma soeur et doudou nous ont offert des marques verres trop mignons, regardez...

Passons au plat maintenant : Risotto aux courgettes accompagnés de brochette de poulet Tikka.

C'est assez simple comme plat, mais un peu long c'est tout. Allons-y :)

Pour les brochettes de poulet Tikka, j'ai utilisé deux blancs de poulet, de l'huile d'olive et un peu d'épice Poulet Tikka. J'ai cette épice depuis peu dans ma cuisine, c'est une copine Nathalia qui me l'a ramené d'Inde..et j'ai aussi du curry...Encore merci pour ces épices Nat :)

Coupez les blancs de poulet en plusieurs dès et laissez mariner dans l'huile et avec un peu de poulet tikka pendant 2 heures.

Pour la cuisson, faites cuire le poulet à la poêle et au moment de servir montez vos brochettes.

Pour le risotto aux courgettes, j'ai utilisé du riz Arborio (spécial risotto), une grosse poignée de courgettes surgelés, de la crème liquide, 1/2 oignon, 1 litre de bouillon de légumes. Au départ je voulais en faire seulement pour eux, mais au final j'ai une belle casserole remplie, disons pour 6 personnes..hihihhihi.

Dans l'ordre, faites revenir l'oigon, ajoutez le riz puis les courgettes coupées en dès, ajoutez un peu de crème et de bouillon. Laissez le riz boire tout le liquide et petit à petit ajoutez le bouillon et un peu de crème au feeling.

Niveau présentation encore et toujours l'assiette ardoise et le thème coeur avec cette fois un moule coeur pour le risotto, je vous montre:

Nos estomacs commencent à être bien remplis mais pas question de se passer de dessert...non non non :)

Regardez cette belle assiette

Nous avons un cœur coulant au chocolat, on aime tous les eux ce dessert à la fois coulant et cuit..humm un vrai délice. J'ai trouvé une recette dans un livre que j'ai eu à Noël par mes beaux parents, c'est un coffret " la cuisine des 7 péchés " et la recette vient du livre "Gourmandise".

Ingrédients :

• 95 g de chocolat
• 60 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• 2 œufs entiers
• 90 g de beurre
• 40 g de farine

Faites fondre le chocolat avec le beurre pommade (laissez votre beurre dehors 1 heure avant la préparation). Dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes et les œufs. Ajoutez le mélange chocolat beurre dans le saladier et mélangez. Ajoutez en pluie la farine et mélangez au fouet.

Beurrez vos moules et versez votre préparation. Enfournez à 190° C pendant 8 minutes. La croûte est cuite mais plantez un couteau à l'intérieur le gâteau doit être coulant.

Dans notre assiette, on avait aussi une mousse de mangue à la noisette.

Mixez une mangue coupée en morceaux avec des noisettes concassées et du fromage blanc.

Pour la décoration j'avais préparé des sucettes au carambar, un cœur en bonbons Arlequin et j'ai écrit des mots doux avec des décors en sucre.

Voilà un beau repas terminé, une belle soirée d'amour consommée à deux....et un ventre bien rempli d'amour.....

Bonne fête les amoureux.