Cuizin'AID

Coupez votre oignon en fines rondelles.

Râpez votre racine de gingembre pour obtenir une cuillière à soupe rase.

Mélangez tous vos ingrédients dans un saladier : la viande, l'oignon, le gingembre et les châtaignes. Pour la viande je me suis trompée j'ai du bœuf, je ne sais pas pourquoi d'ailleurs, mais dès le départ je me suis trompée.. Je ferais mieux la prochaine fois :)

Sortez vos carrés de pâte à wontons. Disposez une cuillère de farce au milieu d'un carré et rabattez la pâte sur la farce en formant des plis et sans fermer le dessus.

Et voilà, nous avons les DIM SUM!!! Cool :)

Passons aux bouchées de GYOSA :

Ingrédients pour 30 bouchées :

• 350 g de viande de porc hachée
• 90 g de chou chinois ciselé
• 2 oignons verts émincés
• 2 c à café de gingembre frais râpé
• 1 c à soupe de sauce de soja
• 2 c à café de saké
• 30 feuilles de pâte à GYOSA ( ou comme nous des carrés de pâte à wontons )
• 1 œuf légèrement battu

Dans un saladier, mélangez la viande, le chou, les oignons verts, le gingembre, l'œuf, la sauce soja et le saké.

Coupez votre carré de wontons avec un cercle à pâtisserie, diamètre 10 cm. Disposez au centre une cuillère de pâte et humidifiez les bords avec de l'eau afin de les coller plus facilement.

Fermez les bouchées en pinçant les bords en formant des plis.

Pour la cuisson des GYOSA, vous avez deux options :

1. directement à la vapeur
2. poêle et vapeur ( faites les dorer quelques minutes sans qu'ils se touchent, ensuite ajoutez de l'eau et cuire encore 5 minutes avec couvercle )

On a choisi l'option " vapeur " car on avait aussi les DIM SUM à cuire.

Après 15 minutes dans ses jolis paniers, achetés aussi chez Tang frères, voici mes bouchées :

Une belle assiette, on s'est régalé avec nos nems et nos bouchées vapeurs.....:) :) :)

Je pense à en refaire et m'appliquer sur la tenue des bouchées et aussi sur la taille des nems...hihihihihihih

Bon appétit!!!