Gâteau de crêpes à la framboise et coulis au chocolat blanc
Hier j'ai soufflé une bougie de plus sur mon gâteau...me voilà partie pour ma 27 ème année. Pour l'occasion, j'ai réalisé un gâteau qui me faisait de l’œil depuis un bon moment : un gâteau de crêpes.
Ce gâteau est ultra super simple à réaliser et vraiment original en visuel, alors c'est parti je me lance.
J'ai choisi de tartiner de confiture de framboise et d'ajouter un coulis de chocolat blanc.
Il faut tout d'abord réaliser une pâte à crêpe, j'ai doublé la dose pour mon gâteau je voulais qu'il est de la hauteur quand même :
Recette de base :
- 250 g de farine
- 1/2 litre de lait entier
- 50 g de beurre
- 2 bouchon de rhum blanc
- 4 œufs
- une poignée de sucre roux
Dans un saladier, mélangez la farine tamisé avec le sucre et le lait, allez-y de bon cœur pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez vos œufs et le beurre fondu. Bien mélangez. Laissez reposer au moins 2 bonnes heures.
Commencez maintenant par faire vos crêpes. Une fois toutes vos crêpes faites, laissez refroidir un petit quart d'heure.
J'ai choisi une confiture de framboise pour les tartiner, choisissez un plat qui va au four et déposez votre première crêpe, tartiniez-la de confiture et recouvre-la d'une autre crêpe et ainsi de suite jusqu'à la dernière crêpe.
Pour que le gâteau soit bien rond, j'ai utilisé un cercle pour couper les bords des crêpes.
Passez votre gâteau 20 minutes au four à 160 ° C. Laissez-le refroidir.
Préparez un coulis au chocolat blanc.
- 200 g de chocolat blanc pâtissier
- 200 g de crème liquide
Remuez sur un feu doux jusqu'à ce que le mélange soit tout lisse.
Pour la déco du gâteau, un peu de sucre glace, quelques framboises et de belles bougies bien sûr.
C'est super ces étages de crêpes...j'adore :)
et avec le coulis c'était juste divin!!!!
Alors il vous donne pas envie mon gâteau.... :)
Commentaires
Superbe ce gâteau de crêpes !
Souvent, on ne lit pas assez assidument certains blogs : c'est la chose dont je viens de me rendre compte avec le tiens !!
Très bien mené ce post, réellement agréable. ;)
Merci ladymilonguera :)
Merci Marina pour ton commentaire, ravie que mon article te plaise.
A très vite.