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Encore des macarons!!!! loooool Oui oui oui encore et toujours des macarons, il y a tellement de possibilité de recettes. Aujourd'hui je vous présente les macarons à la noisette. Depuis ma première tentative de macarons, c'est les plus beaux macarons que j'ai jamais fait, ils sont si lisses, si parfait, si bons....oui oui je suis fière d'eux :). Allez allons-y pour la recette. Commençons par réaliser la ganache à la noisette. Il vous faut : des pistoles de chocolat blanc du beurre en morceaux à température ambiante de la pâte de noisette fine un peu de crème liquide
Ma mère il y a bien longtemps m'a ramené de vacances des coquillages vides et tout propres.....je l'a remercie et je lui ai fait les yeux ronds?? " Merci mais j'en fais quoi? lol " Elle me sort alors une recette imprimé " Roudoudou de notre enfance " et là tout de suite j'ai adoré l'idée :). Bon d'accord, ça fait plus d'un an que j'ai les coquilles vides mais là pour mes paniers gourmands de Noël, j'ai décidé d'offrir à ma mère en particulier des roudoudous de son enfance à la fraise et à la menthe. Ingrédients pour une vingtaine de Roudoudou : 100 g de glucose 300 g de sucre en poudre 100 g d'eau sirop de fraise et de menthe des coquilles vides préalablement super bien lavées Dans une casserole, versez le sucre et l'eau en remuant de temps en temps, une fois à ébullition ajoutez le glucose et laissez monter jusqu'à 125 °C.
Quand on reçoit des amis ou de la famille à la maison, j'ai toujours du mal à cuisiner quelque chose que je fais régulièrement, j'adore la nouveauté en cuisine, autant pour découvrir de nouvelles saveurs que de m'amuser à réaliser cette nouvelle idée. On a reçu des amis samedi soir et j'ai donc creusé mes méninges pour y faire apparaître des nouvelles idées. On avait décidé de faire un apéro dinatoire. J'ai réalisé 3 nouveautés : Verrines de mangues, courgettes marinées et crevette au curry rouge Verrines de pamplemousse, mousse d'avocat, crevettes et sésame grillé Feuilles de bricks à la moutarde et au cheddar
Vendredi dernier j'ai préparé des macarons d'anniversaire pour le frère de ma copine Emilie. Elle m'avait demandé de lui faire des macarons et d'écrire dessus " Bon anniversaire Quentin ". J'ai bien sûr dit ok et me suis lancé dans la préparation de cette surprise. Pour le choix des couleurs, j'ai opté pour un orange et un beau violet. Pour la fabrication des coques, je vous envoie ICI.
Me revoici dans une nouvelle série de macarons, je vais vous présenter tout d'abord mes macarons à la pistache. Quand j'ai participé à mon cours de cuisine pour apprendre à faire des macarons, on a réalisé deux ganaches : 1- pistache et beurre de cacahuète 2- praliné Le résultat était juste fantastique :). Lors d'un passage à G de tout pour mes petits emplettes mensuelles, j'ai acheté un pot de pâte de pistache verte. Maintenant que je suis équipé, c'est parti pour une série de macarons vert à la pistache!!!
