Macarons au nougat
Depuis que je suis en âge d'en manger j'aime le nougat, ça doit venir de mon papa " il adore ça ". Au final j'en mange qu'occasionnellement, l'autre jour à G de Tout, je passe devant un pot de pâte de nougat et là j'ai craqué : je voyais déjà tout ce que je pouvais préparer avec..... des macarons goût nougat, une mousse nougat chocolat blanc, des sablés cœur nougat.....je pourrais continuer longtemps comme ça....je m'arrête et vous parle ce coup-ci d'une nouvelle recette de macarons.
Pour aller avec ma garniture nougat, j'ai opté pour des coques quasi blanches afin d'y retrouver la couleur du nougat. J'avais donc mon placard à délices un pot de colorant blanc donc c'est parti !!
Ingrédients pour la garniture nougat :
- de la pâte de nougat
- des pistoles de chocolat blanc de bonne qualité
- de la crème liquide entière
Pour la recette des coques, c'est ici.
Là j'en ai fait que 20 donc j'ai divisé ma pâte par 3 pour les doses.
Pour la garniture, pensez toujours à la préparer en premier car elle doit être froide et légèrement dure pour pouvoir tartiner les macarons.
Dans une casserole, déposez des pistoles de chocolat blanc et de la crème liquide.
J'ai fait au pif les doses. je dirais deux grosses poignées de pistoles et un peu de crème liquide. Rajoutez au fur et à mesure si besoin de la crème. Le résultat n'est pas trop liquide.
Versez dans un bol et ajoutez 2 belles cuillères à café de pâte de nougat. Bien mélanger.
Si vous avez des poches à pâtisserie, versez votre ganache dedans sinon dans un sac congélateur ça marche aussi très bien.
Laissez refroidir avant de mettre au frigo.
Une fois que la ganache durcit un peu, garnissez vos coques d'une belle noisette de ganache. Tournez les deux coques ensemble afin de repartir la ganache.
Voilà c'est prêt!!
Laissez au frais dans une boîte hermétique 2>4H avant de les déguster, je sais c'est trop dur...mais le lendemain ils sont tellement meilleurs...vous verrez...
Miam miam
Commentaires
Tes macarons sont justes PARFAITS !!!!!
Je ne doute pas qu'en + de leur aspect parfait ils soient délicieusement bon.
Tu peux me dire où tu as acheté ton sac de pépites STP ?
merci
bises
Sophie
Salut Sophie, merci pour ton commentaire :). Je ne t'ai pas oublié pour les macarons, il faut juste que je prenne du temps mais promis ça va arriver.... Mon sac de pépites??? Ma pâte de nougat tu veux dire??? Si c'est ça, il y a une épicerie parisienne G de TOUT près de Chatelet où j'achète beaucoup de bonnes choses...mais je pense que tu peux trouver sur le net...peut être chez CookShop d'ailleurs.
Biz
Ne t'inquiète pas pour les macarons, je ne suis pas en soucis lol
Je parlais de ton sac de pépites de chocolat blanc Michel Cluizel.
J'ai regardé avec cette marque sur le net, mais je n'ai pas trouvé en vente.
Je vais voir sur cook shop, merci
bise
Ah oui les pépites de chocolat blanc, pareil chez G de Tout aussi....si tu viens sur Paris, il faut que tu y aille absolument..;et amène une valise vide....sur cookshop je pense qu'il y a.
Biz
Alors la je dis chapeau !
Vos macarons sont vraiment beau ! Et au nougat en plus, je fond :)
Merci pour tous vos conseils !
Camille
Merci Camille..
J'ai fait également noisette, citron et pistache, il faut que je poste les articles....
A très vite.