Macarons à la frangipane au chocolat : Macarons Galette des Rois
Attention les yeux, je profite de cette nouvelle recette de Macarons pour vous présenter mon nouveau robot....j'ai eu à Noël un robot Kitchenaid prune....oui oui oui je vous jure....le vrai Kitchenaid...j'en rêvais tellement :)
Merci Papa Noël......ihhihiihihiihih
Il est beau, hein?
Forcement équipé comme je suis maintenant, il fallait que je teste la recette des macarons avec lui.
C'est parti pour une nouvelle série, chez moi on adore la galette et même Margo d'ailleurs " première galette engloutie sans problème malgré l'absence de dents..... ".
J'ai voulu essayer d'utiliser la bonne frangipane pour garnir des macarons.
Pour la réalisation des coques, on change rien toujours la même recette, c'est ICI.
J'ai juste ajouté pour la touche déco, des paillettes d'or sur les coques avant d'enfourner, et je suis assez satisfaite du résultat :).
Pour la garniture, j'ai décidé de parfumé la frangipane avec un peu de chocolat au lait : j'ai garni 60 macarons.
- 100 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre glace
- 200ml de lait entier
- 1oeuf et un jaune
- 50 g de chocolat au lait en pistoles
- 1 c à soupe de maïzena
- 50 g de beurre
Commencez par portez à ébullition votre lait avec le beurre. A côté battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez votre poudre d'amande et la maïzena et bien mélanger. Ajoutez maintenant votre lait bien chaud et remuer et là on ajoute la touche chocolat, on remue encore.
Versez le tout dans la casserole et laissez sécher pendant 5 minutes environ.
Laissez bien refroidir avant de garnir.
Étalez une belle noisette de frangipane sur une coque et avec l'autre coque faites tourner le macaron pour bien répartir la frangipane.
Et voilà un joli macarons des Rois...miam miam...
Laissez reposer 24h vos macarons dans une boite hermétique au frigo avant de tous les dévorer....
Ils sont trop bons....miam miam!!!!
Commentaires
Oh mon dieu tes macarons !!!!! les mots me manquent !
Il est trop beau de cette couleur ton robot.
Fut un temps j'en voulais 1 mais g opté pour 1 thermomix.
bises
Sophie
Alors ils sont arrivés dans quel état?
Oui pas mal la couleur suis contente :)
Bises
Je n'ai rien eu hier donc ajourd'hui...... g hâte de goûter tes merveilleux macarons car je ne doute pas un seul instant qu'ils soient aussi délicieux que beaux à regarder.
Ne t'inquiètes pas je te tiens au courant.
Je passe à la boite au lettres vers 14 h
bonne journée
Sophie
Oh là là tes macarons sont aussi délicieux que beaux.
Mon mari dès la première bouchée : ils sont bien meilleurs que ceux qu'on achètent, qu'esce-qu'ils sont bons !
Je fais ensuite goûter à ma petite Salomé de 9 ans qui elle retourne le macaron dans tous les sens et dis : oh de l'or sur le macarons c'est trop joli c'est une bonne idée l'or - mdr - ensuite elle goût et ne lâche plus son macaron à l'or qu'elle trouve TROP BON. Elle me dit, tu peux le dire à ta copine c'est trop bon - lol
A moi de goûter, à moi de m'extasier et de penser qu'une fois qu'on les a goûter on ne peut qu'y regouter tellement ils sont succulents.
Merci Valérie de m'avoir offert tes merveilles que tu réussis merveilleusement bien.
Un bonheur, des yeux, du palais.....c'est juste PARFAIT !
bisous
Sophie
encore moi parce-que la dernière à les déguster, ma grande Solenn de 12 ans qui est une vraie épicurienne. Elle n'aime QUE les bonnes choses et à déjà à son âge un palais bien affuté lol
donc son verdict : hummmm excellent, succulent, trop trop délicieux.
et si Solenn le dit, tout le monde peut y aller les yeux fermés.
Merci Sophie :) je suis contente que toi et ta famille aient aimé mes macarons....il faudra renouveler l'expérience de l’expédition alors :) :)..
Bisous et à bientôt :)
Je passe commande avec grand plaisir.
Par contre comment vas-tu faire pour qu'ils ne se casse pas ?
Si le problème est résolu, je te dirais les parfums chosis par nous 4 lol
A bientôt
Sophie
Je viens de me lancer dans la confection des macarons !!!!!
Je galère je galère pour que les coques soient identiques lol
Comme je ne suis pas maso lol je viens de passer commande de plaques pour macarons.
Mon four est en train de chauffer et hop, j'enfourne.
Le parfum de mes tout premiers macarons ? nutella......
Je te tiens au courant si tu veux.
bisou
Sophie
une fois de plus ils sont trop BONS... franchipane-chocolat... avec 1 petit café pendant la sieste des enfants...un régal. Merci pour cette petite boite (je suis 1 priviliègée)
Sophie : ah oui cooool si tu te lance..oui dit moi ce que ça donne, tu prendras le coup de main à force d'utiliser la poche tu verras...
Alors alors qu'est que ça dit???
Pour une commande ben écoute, il faut aller à la poste je pense pour voir la rapidité de livraison je pense et après niveau boite j'ai pensé à de la mousse à l’intérieur pr éviter les chocs... à voir.!!!
Magali : Merci :) , tant mieux si ça vous plait....pr les prochains je pense à vous... :)
Comment dire .... bon ce qui est sûr c'est que je ne prendrais pas de photos MDR au niveau du gout on peut dire que ça va
Pis maintenant que nous avons vu et goûté les tiens, tout parait fade...
Je retenterais l'expérience quand j'aurais reçu mes plaques.
bises
Oh je suis sûr que tu exagère....ils doivent être pas si mal, moi aussi j'avais acheté une plaque ya longtemps mais je m'en sers jamais, il te faut de l'entrainement à la poche c'est tout....
tu me diras pour les prochains...
bises
J'ai tourné, tourné et retourné sur le net à la recherche de la recette qui me donnerait des macarons PARFAITS.
J'ai regardé le petit film de la fabrication des macarons LADUREE qui entre parenthèses ressemble étrangement à la tienne, je suis allée sur pleins pleins de blogs et ce matin, éclair de lucidité !!!!
J'allais faire TA recette.... tout simplement.
Tes macarons sont si beaux et si bons pourquoi aller chercher ailleurs ????
Chez LADUREE g qd même appris qqle chose qui m'a rassuré à savoir qu'il est totalement inutile de mettre jusqu'à 3 plaques en dessous de celle qui cuit. Comme le dit si bien le cuisinier, il suffit juste que la pâte à macarons soit réussis et inutile de mettre des plaques en +. Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde lol
et deuxièment, j'ai fait la recette de la meringue italienne de mon thermomix car elle est juste à tomber.
J'ai donc fais mes macarons avec mes plaques reçues vendredi.
Je t'ai envoyé qqles photos sur ta boite mail et j'accompagne mon mot ici de MILLE MERCI.
Les filles n'allaient pas plus loin chercher la recette des macarons PARFAITS, elle est ici.
Merci Valérie
Hello Sophie, ben ils sont beaux tes macarons, tu sais j'en ai râté pleins au début moi aussi, c'est seulement après le cours chez Lacuisine à Paris que j'ai réussi chaque tournée.
Pendant mon cours, j'ai justement posé pleins de questions moi aussi sur les 3 plaques, sur le temps de "croutage" et au final rien de ce que je lisais sur le net était vrai...j'ai donc retenu une seule recette sur de La cuisine à Paris, pour mes consultations sur le net je note que des garnitures sympa qui me tentent....
en tout cas c'est bien d'avoir essayé, on se rend compte que ce n'est pas si compliqué en fait les macarons, il faut juste un peu de temps mais à chaque fois que je les voit dans le four monter et former la collerette je suis une vraie gamine devant mon four :) :)
alors à quel gout les prochains Sophie?
bises et merci pour tes gentils mots :)
Ceux d'hier était
ganache chocolat
frangipane - copié sur toi lol -
j'aimerais faire des macarons salés la prochaine fois.
Saumon, fromage, carrottes....
Comme tu vois, je ne vais pas lâcher les macarons lol
Ils faut par contre que j'achète du colorant en poudre que je n'ai pas encore trouvé je vais commander sur le net.
bises
Bonjour,
J'ai parcouru votre site pas mal du tout, je fais aussi des macarons que je reussis très bien, mais le souci c'est que je voudrais les envoyer mais je n'ai aucune idée de comment!!! :((((
Avez vous peut etre une solution a l'envoi des macarons!!????
Merci d'avance, et j'adore votre site ;p
Sophie : ah oui frangipane choco, c'est bon ça!!! Pour les macarons salés, la prof que j'ai eu dans mon cours de macarons nous a déconseillé les macarons salés à l'exception de ceux au foie gras car le macaron va rester quand même très sucré donc faut faire attention aux mélanges que l'on fait, moi j'ai jamais testé, ma soeur qui fait aussi très bien des macarons en a déjà fait, c'est bon :).
Oui pour les colorants, les moins chers que j'ai trouvé c'est chez Alice délice ya des boutiques et un site internet, en plus les contenants sont petits donc parfaits pour les ranger.
Allez à plus.
Sandra : Hello, merci pour mon site :) et coooool une accro des macarons de plus...looool pour l'envoi j'ai utilisé une boite en carton et du papier bulle, les macarons étaient dans un sac congél à plat mais ce n'a pas suffit, je pense qu'il faut de la mousse ou du polystyrène...il faut que je retente l'envoi, je te dirais ça.
Dit moi si tu trouve un autre truc..
Bises
J'ai acheté les mêmes boîtes que vous pour les macarons, mais pas sur Mora, j'ai une boutique à strasbourg spécial boulangerie patisserie matériel de pro et vente aux particuliers aussi!!! ce que je voulais faire mais que j'ai jamais testé, c'est de mettre les macarons dans cette boite, et les rentrer dans un carton assez petit, de la taille des boites, faire des boules de papiers journal pour les maintenir, mais j'ai jamais testé!!!! :p
La seule chose que j'ai fais c'est de la vente ou j'amène directement le colis à la personne!!!
bises ;)))
PS: si vous voulez voir ce que je fais en macarons ou tout autre chose j'ai une page facebook, elle s'appelle Les Tentations Gourmandes
Sandra : je suis passée sur ta page facebook, super tes macarons!! Ok je vois tes boites, je pense que le papier va pas suffire mais après faut tenter, envoie à ta famille au pire et tu vois comment ça arrive, moi avec le papier bulle c'était cassé quand même...
Moi aussi je fais la livraison souvent c'est plus simple mais ça limite les possibilités....
Tu n'as pas de blog?
bises
Non, je n'ai pas de blog, je suis novice la dedans c'est pour ça!!!
En tout cas je voulais vous dire aussi , que vos macarons sont sublimes ils sont bien brillant j'adore!!!!
Merci Sandra....allez moi je vote pour ton lancement de blog :)
MDR!!!! J'y connais rien en blog!! c'est pour ca que je suis sur facebook lol!!!
Arffff zut j'avoue mon super chouchou m'aide bien :)
bon je te suivrais sur FB alors :)
si vous voulez mdr!! pas de soucis!!
rien à voir avec les macarons cette fois lol je voulais savoir si tu t'éclatais avec ton merveilleux robot ?
j'ai hâte de voir ce que tu vas concocter de délicieux.
Tu en est contente ?
bises
Sophie
Oui Sophie, je suis super contente d'avoir mon kitchenaid, je fais tout avec : mon gâteau au chocolat, ma pâte à crêpe, mon gâteau au yaourt...;bref toutes mes préparations passent par le robot :) :)
Il faut maintenant que je teste les autres accessoires : presse légumes et fruits, on a fait aussi les carottes râpées et tout....et j'ai reçu dernièrement la sorbetière alors je vais devoir faire des glaces bientôt pour tester tout ça...mais avec ce froid j'ai pas trop envie de glace pour le moment...loooool
bref il faut que j'arrête de manger des soupes et que je repasse au fourneau un peu...
allez bisous
oh oui, arrête les soupes, c un ordre !!!! lol
bisou
Bon d'accord :) :)
Je suis à la recherche de mon repas pour le 14..... :) je prépare toujours un super repas à mon amoureux.
Alors promis je me remets en cuisine.
bises
moi c'est pareil, en plus le lendemain c'est son anniversaire lol!!
Sandra : Ah oui deux bons repas de suite alors :) , il a de la chance ton homme dit donc!!!
Alors avez vous trouver ce que vous allez concocter pour la saint Valentin?? Moi j'en ai aucune idée pour le moment!!
Bises...
Oui j'ai mon menu c'est bon...mais mon mari passe par là quelque fois alors je dévoilerai ça la semaine prochaine...
:) :)
Et toi alors pas d'idée???
ola
moi j'ai une super idée....livraison express par valou courses!!!!
dommage que j'habite si loin :-)
Moi aucune idée!!! sais pas encore ;-)))))
Waow, il est vraiment super beau ton robot :) Et tes macarons sont au moins aussi beaux que ton robot
ils sont beaux et très réussis, bravo
bonne journée