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Tag - pâte à raviolis chinois

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Bouchées Gyosa et Bouchées DIM SUM fait maison

Dans la série des nems maison, nous voilà parti pour de nouvelles aventures avec chouchou " faire des bouchées chinoises nous-même ".

On a piqué les recettes dans mon super livre de chez Marabout " Mon cours de cuisine, les Basiques d'Asie ". Pour les ingrédients, encore une fois il faut aller dans un supermarché asiatique.

C'est parti, on commence par les DIM SUM :

Ingrédients pour 14 bouchées :

  • 250g de viande de porc hachée
  • 50 g de châtaignes d'eau hachées
  • 1 c à soupe de sauce soja claire
  • 1 c à soupe de vin de riz de Shaoxing
  • 1/2 c à café d'huile de sésame
  • 1 oignon vert en fines rondelles
  • 1 c à soupe de gingembre frais râpé
  • 14 carrés de pâte à wontons

Démarrez par les châtaignes d'eau, épluchez-les et coupez-en tout petits morceaux.

Bouchées DIM SUM

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Chips maison

A l'origine, j'ai eu cette idée pour un anniversaire d'un ami " Nico " en février. Depuis quelques temps je suis devenue "fan" des restaurants chinois et plus précisément de leurs assortiments vapeurs, de leurs salades de soja, de leurs rouleaux de printemps.....miam miam!!!

Au boulot du coup, le midi on déjeune au chinois " Merci mes copines " eh oui j'ai envie souvent et elles m'accompagnent souvent...D'ailleurs ma copine Juju fait ses propres rouleaux de printemps..;si ce n'est pas la classe ça. Ils sont parfaits " frais, croquant, riches en vitamines ".

Elle m'a donc emmené à Belleville, on travaille à Paris, quartier de République c'est juste à côté, dans un supermarché chinois et là GÉNIAL tous les produits que j'aime, la vaisselle, les nougats, les fameux Gâteaux de la chance " les fortunes cookies "...;bref tout est là.

En me baladant j'ai trouvé des feuilles de raviolis chinois, pour faire des raviolis fris et moi je voulais tester, mais pour faire des CHIPS MAISON!!!

Ça ressemble à ça :

Chips maison en pâte de raviolis chinois

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