Pour accompagner mon Tatin de poivrons rouges, j'ai préparé du saumon. Encore une fois, j'ai réfléchis à une nouvelle recette pour changer du classique " crème au citron, aneth, papillote ou à la poêle ". J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net dont quelques unes avec une croûte gratinée alors après un mixte de tout voilà ma recette :
Pavé de saumon en croûte de légumes.
Ingrédients pour deux pavés :
- 2 pavés de saumon
- 1/ 2 courgette
- 10 tomates cerises
- de la moutarde
- estragon séché
- sel et poivre
- 1/2 verre de chapelure
- 3 cl d'huile d'olive
Disposez dans un plat allant au four vos pavés de saumon, tartinez-les de moutarde. J'ai utilisé de la moutarde à la fleur de sel, elle est très parfumée..
