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Tag - saumon

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Pavé de saumon en croûte de légumes

Pour accompagner mon Tatin de poivrons rouges, j'ai préparé du saumon. Encore une fois, j'ai réfléchis à une nouvelle recette pour changer du classique " crème au citron, aneth, papillote ou à la poêle ". J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net dont quelques unes avec une croûte gratinée alors après un mixte de tout voilà ma recette :

Pavé de saumon en croûte de légumes.

Ingrédients pour deux pavés :

  • 2 pavés de saumon
  • 1/ 2 courgette
  • 10 tomates cerises
  • de la moutarde
  • estragon séché
  • sel et poivre
  • 1/2 verre de chapelure
  • 3 cl d'huile d'olive

Disposez dans un plat allant au four vos pavés de saumon, tartinez-les de moutarde. J'ai utilisé de la moutarde à la fleur de sel, elle est très parfumée..

Moutarde à la fleur de sel

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Mousse de saumon

Voilà une bonne mousse pour une entrée ou un apéro improvisé.

Pourquoi l'adopter ?

  1. c'est facile
  2. c'est rapide
  3. c'est bon
  4. c'est frais

Ingrédients :

  • 1 boîte de saumon en boîte
  • fromage blanc
  • citron
  • aneth
  • poivre

Ouvrez la boîte de saumon, versez dans votre mixeur le saumon, ajoutez le fromage blanc " à la louche, 2 grosses cuillères à soupe, pressez un peu de citron, ajoutez un peu d'aneth et du poivre et mixez le tout. Si pas assez de citron ou pas assez crémeux, ajoutez encore du fromage blanc ou du citron, à vous de juger.

On met notre mousse dans un ramequin direction le frigo, jusqu'au service.

Mousse de saumon Mousse de saumon

Bon appétit :)

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