J'ai oublié de vous parler d'une chose essentielle : il y a quelques mois j'ai acheté un siphon à chantilly et espumas....oui oui oui l'ustensile indispensable en cuisine de nos jours!!!!!!!

Mon Siphon

Voilà une quantité d'articles postée et pas un seul sur mon siphon...j'ai honte :) alors ce soir je réfléchis et je me lance :)

Je vous propose une entrée très connue, mais cette fois c'est à ma façon :

Tartare de tomate et mozzarella accompagné de sa chantilly à la menthe et ses éclats de caramel au vinaigre balsamique.